Kahvaltıda, ikindide, yolda yiyebileceğiniz lezzetli, protein dolu ve sağlıklı cupcake tarifi.
8 adet yumurta
500 gr lor peynir
1 kg kuşkonmaz
6 adet yeşil soğan
1 su bardağı rendelenmiş parmesan
(12 Kişilik - 8 dakika)
Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Cupcake kabını tereyağı ile iyice yağlayın.
Yumurtaları ve lor peynirini mutfak robotunda orta hızda yaklaşık 5 dakika karıştırın.
Bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Kaynayınca kuşkonmazı ekleyin ve rengi açılana kadar yaklaşık 1 dakika beklettikten sonra kuşkonmazları sudan alıp buzlu suya ekleyin ve sıcaktan pişmeye devam etmesinin önüne geçin. Ardından süzün.
Yumurtalı karışımı somon, kuşkonmaz ve yeşil soğanlarla karıştırın. Karışımı büyük bir kaşıkla cupcake kalıbına eşit şekilde paylaştırın.
Üzerlerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.