Önce tuz ve karabiberle balığımızı lezzetlendiriyoruz. Daha sonra üzerine bir baharat örtüsü yapıyoruz. Sarımsak ve zeytinyağı da ilave ediyoruz. Yıldız anason ve kakuleyi bir havanda dövüyoruz. Karışımı somonun üzerinde gezdiriyoruz. En önemli malzeme olan esmer şekerini de serpiyoruz. 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirmek için fırına veriyoruz.