Malzemeler
3 adet hazır yufka
İç harç malzemeleri
350 gr kıyma
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Pul biber
Tuz
Maydanoz
Yufkaları ıslatmak için
Yarım su bardağı su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos malzemeleri
Sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Nane
Pul biber
Hazırlanışı
Öncelikle iç harcı hazırlamak için soğanları ince ince doğrayın.
Doğradığınız soğanları pembeleşene kadar yağda kavurun, üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Kıymanın rengi dönünce salça, tuz ve baharatları ekleyin.
Kıyma iyice pişince ocaktan alın ve içine bir tutam yıkanıp doğranmış maydanoz ekleyin.
Yufkayı 4'e bölün.
Her bir parçasına yağ ve su karışımından sürüp iç harcı koyun.
Yufkaları rulo yapıp gül böreği şeklinde sarın.
Üzerlerine tekrar yağ ve su karışımı sürüp önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında pişirin.
Üzerlerinin çok kızarmamasına dikkat edin.
Servis tabağına aldığınız mantının üzerine önce sarımsaklı yoğurt dökün.
Daha sonra tereyağında yaktığınız nane ve pul biberi gezdirin.