Öyle markalar vardır ki, dünyanın neresinde olursanız olun karşınıza çıktığında, bir dostunuzu görmüş gibi olursunuz. Gittikçe globalleşen dünyamızda Starbucks da bu markalardan biri. Dünyanın her yerinde sunduğu standart hizmet anlayışıyla, herkesin hiç yabancılık çekmeden, alışkın olduğu tatları bulabileceği bir kahve dükkanı Starbucks. Sadece kahvesiyle değil, yanında sunduğu kek ve kurabiyeleriyle pek çok kişinin uğrak yeri. Özellikle havuçlu kekinin bu kadar çok sevilmesinin sebebi, belki de bizim hiç de yabancı olmadığımız bir lezzet olması. Starbucks yokken de havuçlu kek evlerimizde pişen bir kek çeşidiydi. Yumuşak ve nemli bir kek çeşidi olan Starbucks havuçlu kekin orijinal tarifi bütün dünya markalarında olduğu gibi bir sır elbette. "Bunu ben de yaparım" iddiasından asla vazgeçmeyenler, kendi damağında bıraktığı lezzetten ve aklında kalan görüntüden yola çıkarak, 1-2 denemeyle, kendi Starbucks kekini yapabilir. Eğer varsa, kuru üzüm de kullanabileceğiniz bu kekte kimi yabancı yemek kitaplarında muskat da malzemeler arasında yer alıyor.
Kullanacağınız malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Havuçları rendeledikten sonra bir süzgeç içinde bekletin ve suyunun iyice süzülmesini sağlayın. Bu kekin tipik özelliği olan yumuşak ve nemli kıvamı, havuçtan kaynaklanıyor. Bu nedenle havucun bol kullanılması önemli.Toz halindeki ürünleri eleyerek eklemeniz de daha iyi bir sonuç almanızı ve kekinizin daha iyi kabarmasını sağlar. Kek pişirirken ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın. Pişip pişmediğini anlamak için, bir kürdanı kekin ortasına batırıp çıkarın. Kürdan kuru çıkıyorsa, kek pişmiş demektir. Bekledikçe daha da güzelleşen kekinizin üzerini kapatmadan, açıkta bile bırakabilirsiniz. Sıvı yağ olarak zeytinyağı kullanırsanız kekiniz daha da yumuşak ve lezzetli olacaktır. Bu keki pişirdikten ve soğuttuktan sonra derin dondurucuda saklayabilir, dilediğiniz zaman fırında ısıtıp servis edebilirsiniz.