Pizza, hem çocukların hem de büyüklerin en sevdiği yemeklerden bir tanesi. Dilediğiniz malzemeli pizzayı evinizde yapmanız da mümkün. Özellikle pratik ve enfes sucuklu pizza tarifimiz sayesinde güzel ve leziz bir öğün hazırlayabilirsiniz.
500 gram un (3,5 su bardağı kadar)
20 gram yaş maya (yarım paket)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Bir miktar ılık su
15-20 dilim sucuk
Bol miktarda mozerella peyniri ya da rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet orta boy rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Bir miktar fesleğen
(4-6 Kişilik - 45 dakika)
Küçük bir kasenin içinde maya ile şekeri ılık suda iyice karıştırın ve eritin. Aynı anda bir başka kasede de tuzu ılık suyla eriterek karıştırın.
Hamur için kullanacağınız unu elek yardımı ile eleyin. Ardından tüm unu derin ve geniş bir yoğurma kabına alın. Unun ortasını biraz açın ve içine mayalı karışımı dökerek yavaş yavaş yoğurun. Sonrasında tuzlu suyun olduğu karışımı da hamura ilave edin ve yoğurma işlemine devam edin. Hamurun kıvamını alması için sıvı yağı da ekleyip iyice yoğurun. Hamur iyice yoğrulduktan sonra üstünü bez ile örterek oda ısısında dinlenmeye bırakın. Yarım saat hamurunuzu dinlendirin.
Hamuru dinlendirmeye bıraktığınız sırada sosunuzu hazırlamaya başlayın. Pizzanın sosu için domatesi, domates salçasını ve fesleğeni bir kap içinde iyice karıştırın.
Hamurunuz iki kat büyüklüğe ulaşıp mayalandığında merdane yardımı ile tepsinizin boyutuna göre açarak pizza haline getirin. Fırın tepsisinin üstünü sıvı yağ ile yağlayın ya da üstüne yağlı kağıt serin. Hamuru tepsinin içine yerleştirin. Ardından hamurun üstünde hazırlamış olduğunuz sosu gezdirin. Sonrasında kaşar peyniri rendesini ya da kullanmak istediğiniz bir başka peyniri her yere eşit dağılacak şekilde sosun üstüne serpin. Sosun üstüne de yine eşit dağılacak şekilde sucukları dizin.
Önceden ısıtmış olduğunuz fırına tepsiyi verin. Sucuklu pizzayı 180 ile 200 derece arasında yaklaşık 25 dakika boyunca pişirin. Hamurunuz ince olacağı için pizzanın üstündeki malzemeler kızardıklarında pizzanız da pişmiş olacaktır. Sonrasında fırından çıkartın ve servis edin.
Sos aşamasında fazla uğraşmak istemezseniz ketçap ya da başka pizza sosları da kullanabilirsiniz. Mayanızın içinde şeker olacağı için yarım saatlik bir süre yeteri kadar kabarması için kafi olacaktır.