Sürprizli kremalı kek tarifi..
Malzemeler
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı esmer şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
Kreması için
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı tepeleme un
• 1 paket labne peynir
• 1 paket vanilya
Üzeri için
• 50 gr. bitter çikolata
• Hindistancevizi
Karıştırma kabına yumurtayı kırıp, esmer şekeri ilave edip mikserin en yüksek devrinde 4-5 dk. çırpıyoruz. Sıvı yağı, sütü, kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz. Sonra kabartma tozunu, unu ilave edip, tahin kıvamında bir kek harcı ortaya çıkarıyoruz. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35-45 dk. pişiriyoruz.
Kremanın hazırlanışı: Bir tencereye sütü, unu, toz şekeri, vanilyayı koyup, çırpma teliyle karıştırarak kremamızı pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra 2 dk. daha kısık ateşte pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra üzerine labne peyniri ilave edip, ara sıra karıştırıp, soğumaya bırakıyoruz. Fırında pişirmiş olduğumuz keki soğutuyoruz. Soğumuş olan kekin üst bölümünden ince bir kapak kesip kenara koyuyoruz. Kekin içini elimizle ya da kaşıkla oyup çıkartıyoruz. Soğumuş olan kremamızı içini boşalttığımız kekin içerisine dolduruyoruz. Sonra kekin içini ufalayıp, kremanın üzerine doldurup hafifçe üstüne bastırıyoruz. Ardından kesip kenara koyduğumuz kekin üst bölümünü yerleştirip üzerini streç filmle kapatıyoruz. Bir gece dolapta beklettikten sonra, geniş ve yuvarlak bir tabağa ters çevirip kalıbından çıkartıyoruz. Benmari usulüyle erittiğimiz çikolatayı üzerine desenler yaparak kaşıkla döküyoruz. Üstüne hindistancevizi serpiyoruz.
• 1 paket pötibör bisküvi
• 100 gr. tereyağı
Bisküvili Kek
Kreması
• 11 paket labne peyniri
• 3 çorba kaşığı susuz yerinden yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı un
1 paket vanilya üzeri için
• 200 gr. çikolata
• 1 su bardağı krema
YAPILIŞI
Bisküvileri robotta parçalayıp bir kaba alıyoruz. Üzerine erimiş tereyağını döküp karıştırıyoruz. Pasta çemberinin altına yağlı kağıt sarıp fırın tepsinin içine alıyoruz. Bisküvili karışımı pasta çemberine koyup, yayıp, elimizle bastırıyoruz.
Kremanın hazırlanışı: Karıştırma kabına yumurtayı kırıp şekeri döküyoruz. Unu, labne peynirini, yoğurdu, vanilyayı katıp, çırpıp, karıştırıyoruz. Bisküvili karışımın üzerine döküp, 170 derecelik fırında 15-20 dk. pişiriyoruz. Fırından çıkan kekimizi soğumaya bırakıyoruz.
Çikolata sosunun hazırlanışı: Kremayı küçük bir tavada kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp, üzerine hemen çikolataları döküp, karıştırıyoruz. Ilıması için 5 dk. bekletiyoruz. Bu karışımı çemberin içindeki pişmiş olan kekin üzerine döküyoruz. Soğuması için 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. Servis yapmadan önce, tabandaki yağlı kağıdı alıyoruz ve servis tabağının içine koyuyoruz, ince ve sivri uçlu bıçakla, kekin çıkması için, çemberimizin kenarlarından bıçakla çeviriyoruz. Keki dikkatlice çemberden çıkartıyoruz, istediğiniz kişi sayısına göre dilimleyip, servis yapıyoruz.
Not: Kekin üzerindeki çizgileri yapmak için, kaşıkla kremadan döküp kürdanla şekiller veriyoruz.