Sue Gilbert ve Fran Clinton
- Süt ürünleri bulunduran yiyecekler yüksek kalitede protein içerir. Süt tüm temel amino asitlere sahiptir, bu nedenle bir protein kaynağı olarak et ya da balık gibi iyidir.
- Bir bardak süt ya da 30 gr peynir 8 gr protein sağlar. Yağsız süt ulaşılabilir zayıf protein kaynaklarından biridir.
- Küçük bir miktar süt proteini, sebze proteini ile birleştiğinde, sebze proteinlerinin besinsel kalitesini önemli derecede arttırır.
- Süt, yiyeceklerin enerjiye dönüştürülmesinde gerekli bir B vitamini olan mükemmel bir riboflavin kaynağıdır. Bir 225 gram bardak süt ya da bir fincan yoğurt bu besin için günlük ihtiyacınızın %25 ini sağlar.
- Süt, yoğurt ve peynir vücudumuzun en iyi kalsiyum kaynaklarıdır. Bir 225 gram fincan süt günlük gereksinmenin %30 unu sağlar ve diğer kaynaklardaki kalsiyumdan daha kolay emilmiştir. Kalsiyum kemik kütlesinin inşasına ve ana kemik yoğunluğuna yardımcı olur. Bunun için, osteoporozu önleyen önemli bir yiyecektir.
- Süt, kalsiyumun optimal emilimi ve kemik mineralizasyonu için gerekli bir besin olan D vitaminini sağlar. Bir 225 gram bardak günlük almanız gerekenin %25’ini verir.
- Süt egzersiz sonrası için büyük bir sıvıdır. Hidrotasyon için suya, kalsiyuma ve terle kaybedilenin yerine geçmek üzere potasyum ve sodyum gibi elektrolitlere, kaslarda enerjiyle yer değiştirmek üzere karbonhidrata ve hızlı iyileşmek için proteine sahiptir.
- Az yağlı süt ve diğer süt ürünleri yüksek kan basıncını önleyebilir.
- Günde bir fincan yoğurt bağışıklık fonksiyonlarını artırır ve birkaç soğuk algınlığı ve tekrarlama sıklığının, ateş ve diğer enfeksiyonların azaltılmasında yardımcı olur.
- Süt ulaşılabilen besin yoğunluğu en fazla yiyeceklerden biridir. Protein, kalsiyum, fosfor, potasyum, D vitamini, A vitamini, riboflavin, B 12 vitamini ve karbonhidratları içeren 9 besini önemli miktarlarda içerir.