Kendinize veya evdekilere sağlıklı ve lezzetli bir brokoli çorbası yapabilmeniz için hem doyurucu hem de nefis bir tada sahip olan sütlü brokoli çorbası tarifi hazırladık.
SÜTLÜ BROKOLİ ÇORBASI TARİFİ
Brokoli çorbasını kremasız isteyenler için sütlü tarif de mevcut. Lezzetli bir sütlü brokoli çorbası tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:
- 800 gram brokoli
- 1 tane büyük boy beyaz soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı beyaz un
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
- 2 su bardağı süt
- 4 su tavuk suyu
- 2 yemek sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı beyaz biber
SÜTLÜ BROKOLİ ÇORBASININ YAPILIŞI
- Çorbanın yapımına doğrama işleri ile başlayın. 1 adet büyük boy beyaz soğanı yemekli olarak ve ardından 1 diş sarımsağı da ince ince doğrayın. Brokolileri de küçük küçük doğrayıp yıkayın ve suyunu süzün.
- Çorbayı yapacağınız tencerede 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağı kızdırın ve soğanları atıp kavurun. Soğanları 1-2 dakika kavurduktan sonra tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını katın.
- Tereyağı eriyince ince doğradığınız sarımsakları da ilave edin.
- Tereyağının etkisi ile de soğanlar iyice yumuşadıktan sonra 2 yemek kaşığı beyaz unu ekleyin. Unu kokusu çıkana kadar kavurun. Un kavrulunca 1 yemek kaşığı beyaz sirkeyi ilave edin ve malzemeleri hızlıca karıştırın. Unların tencerenin dibine yapışmasına izin vermeyin.
- Sıra sütü ekleyemeye geldi. 2 su bardağı soğuk suyu da tencereye döküp karıştırmaya devam edin. Çorbanız kıvam almaya başlayınca 4 su bardağı tavuk suyunu ilave edin.
- Brokolilileri de tencereye katıp çorbayı kaynadıktan sonra altını kısın.
- Brokolililer iyice yumuşayınca 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı beyaz biberi ekleyip son olarak çorbayı pürüzsüz oluncaya kadar blenderdan geçirin. Afiyet olsun.
SÜTLÜ BROKOLİ ÇORBASININ KALORİ DEĞERİ
1 Porsiyon (Orta) yani 255 gramlık çorba miktarında 141 kalori bulunmaktadır.
BROKOLİNİN FAYDALARI
Brokoli vitamin ve lif açısından zengindir. İçerdiği C vitamini, E vitamini, A vitamini, K vitamini, B6 vitamini, B2 vitamini sayesinde saç dökülmesine karşı etkilidir. Kalp ve göz sağlığı için faydalıdır; kas ağrılarına iyi gelir, bol lif içeriği ile tokluk hissi sağlar ve kanseri önlemeye yardımcıdır.