Sütlü tatlıların başında yer alıyor, üzeri fındık taneli fırın hali çok seviliyor. İstenilen kıvamı tutturmak zor olsa da ev yapımı nefis sütlaçlar hazırlamak sanıldığı kadar zor değil. Doğru oranda süt, su ve pirinç kullanarak nefis bir sütlaç tarifine imzamızı attık, püf noktalarını ve uygulamasını size bıraktık.
Afiyet olsun.
5 su bardağı soğuk süt
5 su bardağı su
3/4 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı pirinç unu (1 su bardağı süt ile karıştırılacak)
1,5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın
Bol suda yıkadığınız pirinçleri geniş bir tencereye alın. Su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pirinçler uzayıp suyunu çekene kadar kaynattıktan sonra soğuk sütü ekleyin. Aralarda karıştırarak kaynamaya bırakın.
Küçük bir kaseye aldığınız pirinç ununu soğuk süt ilavesiyle ezerek pürüzsüz bir hale getirin.
Pirinç unu karışımını azar azar ekleyip aralarda karıştırarak pişirme işlemini sürdürün.
Toz şekeri ilave edip kısa bir süre kaynattığınız sütlacı servis kaselerine paylaştırın.
Oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına kaldırdığınız sütlaçların üzerine tarçın serpip soğuk olarak servis edin.