Un helvası sevenlerin hayır diyemeyeceği bir lezzet! Üstelik bol tahinli ve kıyır kıyır fındıklı. Şerbet yerine tahin ve pudra şekeri ilavesiyle hazırlanan fındıklı kıtır helva buzdolabında soğuduktan sonra kıvam alıyor, tarçın ona çok mu çok yakışıyor. Küçük porsiyonlar halinde servis edebileceğiniz tatlıya çayın yanında tarçın eşliğinde yer vermeniz önerilir.
200 gram tereyağı
3 su bardağı un
250 gram pudra şekeri
1 su bardağı tahin
200 gram ince çekilmiş fındık içi
Unu rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavurmaya özen gösterin.
Pudra şekerini iki seferde ekleyip özleşene kadar karıştırın.
Fındık yerine ceviz içi kullanabilirsiniz.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını derin bir tencerede eritin.
Azar azar eklediğiniz unu, kokusu çıkıp renk alana kavurun.
İnce çekilmiş fındık içini ilave edip kavurma işlemini sürdürün.
İki defada eklediğiniz pudra şekeri ve tahin ilavesiyle pişirme işlemini sürdürüp kıvam aldırdığınız fındıklı kıtır helvayı kalıba alıp üzerini düzeltin.
Buzdolabına kaldırıp dinlendirdiğiniz helvayı dilimler halinde ya da dondurma kaşığıyla şekil verip servis edin.