Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunan tahin yumuşak bir forma sahip olduğundan gerek ekmek üstüne gerek ise tatlıların içine katılarak da tüketilebilmektedir. Besin değerleri yönünden de çok zengin olan tahin birçok hastalığa da iyi gelmektedir. Kan basıncını dengelemede de etkili olan bu gıda tek başına yenebileceği gibi pekmez ile karıştırılarak da yenebilmektedir. Ana maddesi susam tohumu olduğundan susamın sağladığı tüm faydaları tahinden alabilmek mümkündür.
Susam bitkisinin öğütme işleminden geçmesi sonucu elde edilen tahin, son derece faydalı bir gıda olarak karşımıza çıkmaktadır. İçerisinde magnezyum, kalsiyum gibi mineraller barındıran tahin özellikle kış döneminde çok sık tüketilir. Pekmez ile karıştırılıp yenmesi en sık tüketim şekli olarak bilinir. Minerallerin yanı sıra B vitamini, E vitamini ve değerli yağlarda içeren bu besin, doğru miktarda tüketildiği takdirde sağlık bakımından sayısız yarar sağlamaktadır. Yumuşak bir kıvama sahip olduğundan yenmesi de son derece kolaydır. Tahin tek başına tüketildiğinde tadı biraz tatsız gelebilir. Ancak pekmez ile buluştuğunda çok daha lezzetli olmaktadır. Genel olarak tahin faydaları ise şöyledir:
Tahin içerisinde kalsiyum, magnezyum, bakır, potasyum, demir gibi birçok mineralin yanı sıra çeşitli vitaminde barındıran önemli bir besin kaynağıdır. Bu bağlamda tahin hangi hastalığa iyi gelir konusu gündeme gelebilir. Tahinin sağlık yönünden birçok farklı faydası bulunmaktadır. Kanser rahatsızlığından kalp hastalığına, inmeden anemi rahatsızlığına, kolesterolden cilt rahatsızlıklarına kadar birçok hastalığa yakalanma riskini en aza indirmektedir. Ayrıca bünyesinde bulunan mineral ve vitaminlerden kaynaklı yorgunluğun giderilmesinde ve stresin azaltılmasında da etkilidir. Özellikle kış döneminde grip, nezle gibi soğuk algınlığı rahatsızlıkları daha sık görüldüğünden bu dönemlerde tüketildiğinde görülen belirtileri azaltmaktadır. Bunların yanı sıra cinsel gücü artırıcı özelliği de vardır.
Tahin bünyesinde çeşitli değerli yağlar barındıran bir gıda türü olarak karşımıza çıkar. Bundan kaynaklı özellikle sindirim sistemi ve böbrek üzerinde birçok olumlu etkisi vardır. Böbreklerin sağlıklı bir şekilde çalışmasında etkin bir rol oynayan tahin, aç karnına da tüketilebilmektedir. Sabah kahvaltısı sofralarında ekmeğin üzerine sürülerek tüketimi çok fazla olsa da gün içerisinde de tek başına yenebilmektedir. Ancak mide konusunda duyarlı olan kişiler için aç karnına bu besini tüketmek yan etkilerin ortaya çıkmasına neden olabilir. Bu gıda, yağlı bir gıda olduğundan midesi duyarlı olan bireylerde şişkinlik veya hazımsızlık gibi şikâyetler ortaya çıkabilir.
Sağlık yönünden pek çok yararı olan tahin, isteğe göre tek başına tüketilebileceği gibi pekmez ile karıştırılarak da yenebilir. Tahinin sağlık bakımından birçok faydası bulunmaktadır. Bu faydalardan biri de mide üzerinedir. Tahinin mideye faydaları arasında sindirim sistemini destekleyici özelliği vardır. Reflü, gastrit gibi mideyle alakalı hastalıkların giderilmesinde etkili olan bu besin aynı zamanda böbrek sağlığını da korumaktadır. Ancak mide ile ilgili hassasiyeti olanların tahini tüketmeden önce bir hekime danışması son derece önemlidir.
Tahin doğru miktarda tüketildiğinde kan basıncını dengelemede, kolesterolü düşürmede, kalp sağlığını korumada son derece etkili bir gıda türüdür. Ancak tahinin ana maddesi olan susama karşı alerjisi olan bireylerin tahini kontrollü bir şekilde tüketmesi büyük önem taşımaktadır. Ayrıca tahin tüketiminde aşırıya kaçmak içerisinde bulunan yağlardan dolayı kilo alımına sebebiyet verebilir. Bu yüzden bu gıdayı doğru ve dengeli olarak tüketmek oldukça önemli bir konudur.
Önemli not: Bu içerik tavsiye niteliği taşımamaktadır. Paylaşılan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlıdır ve herhangi bir tıbbi sorunun teşhis veya tedavisi için kullanılmamalıdır. Tıbbi bir sorununuz varsa lütfen doktorunuza danışınız.