Tahinli ekmek hem lezzet açısından hem de vitaminler açısından oldukça yararlıdır.
500 gr un
2 adet yumurta
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
(4 Kişilik - 30 dakika)
Ilık suya yaş mayayı ve toz şekeri ekleyerek, eriyene dek karıştırın.
Unun ortasını havuz yaparak 1 adet yumurtayı ilave edin ve yoğurun.
Derin bir kaba aldığınız hamura mahlebi, ılık sütü ve ılık suda erittiğiniz yaş mayayı ilave ederek hamuru yoğurun.
Üzerini örterek 20 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru ikiye ayırın.
Düz bir zemine un serperek hamuru üzerine alın. Birincisini mümkün olduğunca ince şekilde açın.
Üzerine tahinin yarısını yayarak sürün. Sonra 3 çorba kaşığı tozşekeri de serperek ince rulo halinde sarın.
Sardığınız ruloyu kendi çevresinde spiral şeklinde kıvırın. Yumurta sarısını da sürerek yağladığınız tepsiye yerleştirin.
İkinci hamura da aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsideki diğer hamurun yanına alın. Mayalanması için 15 dakika dinlendirin.
170 derecede, önceden ısıttığınız fırında üzeri pembeleşene dek pişirin. Fırından çıkartıp ılınmasını bekleyin. Ilındığında tepsiden alın. Dilimleyerek servis yapın.