İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak kabul edilen minestrone yaz sıcaklarında sofraları renklendirmeye hazırlanıyor. Mevsimlik sebzelerle hazırlanan çorba Türk damak tadına da bir hayli uyuyor. Üstelik yapımı da oldukça basit. İşte misafirleriniz ve ailenizin favorisi olmaya aday minestrone çorbasının tarifi...
MALZEMELER
YAPIMI
Lahanayı şeritler halinde kesin ve kabak, patates, havuç ve domatesleri doğrayın. Soğanı yarım daire şeklinde doğrayın ve yağda kızartın. Suyu kaynatın ve tüm sebzeleri (soğan ve bezelye hariç) kaynayan suya atın. 1-1.5 saat çok kısık ateşte haşlayın, ardından soğanı, yıkanmış pirinci ve bezelyeyi ekleyin. Bu malzemeler bitene kadar pişirin. Çorbayı servis etmeden önce üzerine rendelenmiş peynir serpin.