Tarçın seviyorsanız, bu kurabiyeye bayılacaksınız
1/2 su bardağı pudra şekeri (kurabiye hamuru için)
3/4 çay kaşığı tuzsuz tereyağı (kurabiye hamuru için)
1/2 çay kaşığı tuz (kurabiye hamuru için)
1,5 çay kaşığı vanilin (kurabiye hamuru için)
1,5 su bardağı un (kurabiye hamuru için)
1 adet büyük yumurta (iç malzemesi)
1 yemek kaşığı su (iç malzemesi)
1/2 su bardağı toz şeker (iç malzemesi)
1,5 çay kaşığı tarçın (iç malzemesi)
1/2 su bardağı pudra şekeri (kaplama şekeri için)
2 yemek kaşığı şekerli krema (kaplama şekeri için)
1/2 çay kaşığı vanilin (kaplama şekeri için)
1/2 çay kaşığı tarçın (kaplama şekeri için)
(8 Kişilik - 45 dakika)
Hamurun hazırlanması: Orta büyüklükte bir kapta şeker, tereyağı, tuz ve vanilini krema kıvamı alana dek karıştırın. Unu ekleyin ve hamur haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Hamuru düzleştirip şeffaf folyoyla sarın ve kullanıma hazır hale gelene kadar buzdolabında bekletin
Hamurun açılması: Soğutulmuş hamuru hafif unlanmış parşömen kâğıdın üzerine koyun. 22 * 30 santim boyutlarında bir dikdörtgen haline getirin. Küçük bir kapta yumurta beyazı ve suyu köpükleşinceye kadar çırpın. Bir fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün, diğer bir kapta şeker ve tarçını karıştırın. Bunu da hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin. Uzun taraftan başlayarak hamuru rulo haline getirin. Ardından, şeffaf folyoya sarıp sertleşinceye kadar buzlukta bekletin.
Pişirme: Fırını önceden 150 dereceye ısıtın. Pişirme kâğıdını hafifçe yağlayın. Hamuru buzluktan alın ve dışındaki şeffaf folyoyu çıkarın. Keskin bir bıçak yardımıyla ruloyu bir-birbuçuk santimetrelik dilimlere bölün. Dilimleri hazırladığınız pişirme kâğıdına aktarın. Kurabiyeleri, hafif altın sarısı rengi alana kadar, yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Fırından alıp tel raf üzerinde soğumaya bırakın.
Kurabiye şekerlemesi: Pudra şekerini orta büyüklükte bir kaba koyun. Kremayı ilave edip pürüzsüz hale gelinceye dek çırpın. Hazırladığınız şekerlemeyi kurabiyelerin üzerine paylaştırın.