Malzemeler
250 g taze kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı tereyağı
125 g künefe peyniri ya da mozerella
Şerbet malzemeleri
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
Hazırlanışı
Şerbet için şeker ve suyu tencereye alarak kaynatın.
15 dakika kaynadıktan sonra soğuması için ocaktan alın.
Bir tavada tereyağını eritin.
Kadayıfları 1 parmak genişliğinde doğrayın ve erittiğiniz tereyağını üzerine dökün.
Bir kasede 2 yemek kaşığı tereyağı ve pekmezi karıştırın.
Yapışmaz tabanlı tavaya pekmezli karışımı sürün.
Kadayıfın yarısını tavaya yayın ve iyice bastırın.
Kadayıfların üzerini peynirle kaplayın ve kalan kadayıflarla da peynirin üzerini kaplayın.
Kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Künefenin bir yüzü kızarınca düz bir kapak yardımıyla tersini çevirip diğer kısmının da kızarmasını sağlayın.
Künefe iyice kızarınca sıvı yağ ve soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
Üzerini Antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun