Yaz mevsimi denince akla piknikler ve tabii ki mangal keyfi geliyor. Mangalda pişen tavuk kanatlarının lezzetine de doyum olmuyor. Ancak bu tat için illa mangal gerekmiyor. Çeşitli baharatlar, yağlar ve marine yöntemleri ile tavada kızartılan tavuk kanatları, istenilen mangal tadını veriyor. İşte evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz birkaç lezzetli tavada tavuk kanat tarifi!
MALZEMELER
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım bardak su
1 tatlı kaşığı salça
HAZIRLANIŞI
Rahat soslayabilmek için tavuklarınızı geniş bir kaba alın.
Salçayı, suyu ve baharatları ekleyin. Her kanadı iyice sosa bulayın. Ardından 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Soslu tavuklar hazır olduğunda tavayı iyice ısıtın. Kanatları yavaşça tavaya yerleştirin. Sık sık tersyüz ederek kızartın.
Kızartırken tavanın üzerini kapatmayı unutmayın. Böylece mangal tadındaki tavuklarınızın içi sulu kalır. İstediğiniz kızarma seviyesine gelene kadar kızartabilirsiniz.
MALZEMELER
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
Tavuklarınızı pişirmek istediğiniz tavanın içine tavuk dışındaki malzemeleri teker teker ekleyip iyice karıştırın.
Sos homojen hale geldiğinde kanatları ekleyin ve kanatların tamamen sosla kaplanması için iyice karıştırın.
Tavanın kapağını kapatıp buzdolabına koyun.
İki saat tava içinde dinlenen tavukları ocağa alın ve orta ateşte pişmeye bırakın. Suyu tamamen çekene kadar tavukları pişirin.