Bakmayın Kiev tavuk olduğuna, aslı tavuk dolması tabi biraz farklı. Herkese afiyet olsun minnoşlar =)
5 adet pastırma
4 adet tavuk göğüsü
3 yemek kaşığı elenmiş un
2 adet yumurta
150 gr ekmek kırıntısı (tuzsuz peksimet de olur)
1 su bardağı fındık yağı (kızartmak için tercih edeceğiniz başka sıvı yağ da olabilir )
1 demet ıspanak
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
(4 Kişilik - 60 dakika)
Tavuk göğüslerini strech filmin arasına koyarak et döveceği ile dikdörtgen bir biçimde döverek inceltiyoruz. Yemeğimizin içini hazırlamak için yıkayıp doğradığımız ıspanakları bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı karışımında suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Ispanaklarımız suyunu çekince tavaya mini mini kestiğimiz pastırmalarımızı ekliyoruz.
Tavukların ortasına önce kaşar peyniri koyup, üzerine hazırladığımız karışımı bölüştürüyoruz ve sonra rulo halinde sarıp kapatıyoruz.
Daha sonra büyük bi tabakta yumurta ve peksimetleri ufalayıp un haline getirdiğimiz toza bulayıp, tavada kızartıyoruz. Afiyet olsun minnoşlar =)