Salçalı sosu, yoğurdu ve enfes minik dürüm halkalarıyla tadına doyulmaz bir yemek olan beyti kebabı, etseverler için muazzam bir yemek doğrusu. Yemeğin maliyetini düşürüp herkes afiyetle yesin diye iç malzemesini tavuk kıyması ile hazırladık. Bu tarifi gerçekten sevdik! Klasik beyti tadından farklı olsa da bu da bşizden 5 yıldız aldı:)
Bir kilo tavuk kıyması
4 adet böraklik yufka
3 diş rendelenmiş sarımsak
Bir tatlı kaşığı tuz
Baharatlar
Bir su bardağı sıvı yağ
Sos için malzemeler:
3 adet rendelenmiş domates
Bir yemek kaşığı salça
Kekik
Tereyağ
Yoğurt
Derin bir kabın içinde kıymayı, tuzu, baharatları ve sarımsakları karıştırıp yoğurun.
Yufkalardan bir tanesini tezgaha alın ve içini yağlayın.
Kenarlarını katlayarak yufkayı kare haline getirin.
Yufkanın içine kıymalı harçtan uzunlamasına olacak şekilde ekleyin.
Rulo şeklinde sarın.
Yufkayı sardıktan sonra 2-3 parmak eninde kesin.
Tüm yufkaya aynı işlemi uygulayın.
Yufka dilimlerini çöp şişe dizin.
Şişteki tufkaların üzerine de fırça yardımıyla yağ sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Sosunu hazırlamak için tereyağı tavaya alın ve eritin.
Yağ eriyince içine rendelenmiş domatesi ilave edin.
Domatesler pişince içine salçayı katın ve kokusu çıkana kadar pişirin.
Salça da piştikten sonra ocaktan alabilirsiniz.
Pişen beytileri servis tabağına alın.
Üzerine çırpılmış yoğurdu ve onun üzerine de salçalı sosu ekleyin.
Son olarak kekiği serpiştirin.
Afiyet olsun.