Tek tırnaklı hayvanlar at, eşek ve zebra gibi hayvanları içerir. Bu hayvanlar çift tırnaklı hayvanlardan farklı olarak her ayaklarında sadece bir tırnağa sahiptirler ve bu özellik, onları tek tırnaklılar grubuna dahil eder. Tek tırnaklı hayvanlar, uzun yıllardır yük taşımada ve binek hayvanı olarak kullanılır.
Tek tırnaklı eti, tek tırnaklı hayvanlardan elde edilen ettir ve genellikle dünya genelinde sınırlı bir tüketim alanına sahiptir. Tek tırnaklı hayvanlar, ayaklarında tek bir tırnak bulunan memeliler olarak tanımlanır. Bu gruba başta at, eşek ve zebra gibi hayvanlar girer. Bazı kültürlerde bu hayvanların etleri gıda olarak değerlendirilir.
At eti, tarih boyunca özellikle Asya, Avrupa ve Orta Doğu'nun bazı bölgelerinde tüketilmiştir. Özellikle Orta Asya'daki göçebe toplumlarda at eti oldukça değerli bir protein kaynağıdır. Eşek eti ise bazı bölgelerde yine sınırlı şekilde tüketilirken, zebra eti Afrika'da daha az yaygındır. Modern toplumlarda tek tırnaklı hayvan eti, gıda tüketiminde çoğunlukla tercih edilmeyen ya da yasa dışı kabul edilen bir ürün olabilir. Örneğin, Avrupa'da bazı ülkelerde at eti tüketimi yasal ve kabul edilebilir bir gıda ürünü olmasına rağmen birçok kültürde bu hayvanlar sadece çalışma ya da binek amacıyla kullanılır ve eti yenmez.
Tek tırnaklı hayvanlar, ayaklarında tek bir tırnak bulunan memelilerdir. Bu kapsamda, tek tırnaklı eti hangi hayvan? sorusunun yanıtı şöyledir:
Bu hayvanlar tek tırnaklı sınıfına girer, yani her bir ayağında sadece bir tırnak bulunur ve bu özellikleriyle çift tırnaklılardan ayrılırlar.
Tek tırnaklı eti tespiti gıda güvenliği açısından önemli bir analizdir ve yasa dışı yollarla at, eşek veya zebra gibi tek tırnaklı hayvanların etlerinin tüketiciye sunulmasını engellemeye yönelik yapılır. Tek tırnaklı hayvan etlerinin diğer yaygın olarak tüketilen et türleri (örneğin sığır, koyun, tavuk) yerine satılması yasa dışıdır ve sağlık riskleri doğurabilir. Tek tırnaklı eti tespiti şu adımları içerir: