Pazar günlerini daha tatlı hale getirecek Telli Baba tarifiyle nesilden nesile bir tatlıyı misafirlerinize sunun.
125 gr Bizim Yağ paket margarin (oda sıcaklığında)
2 tatlı kaşığı irmik
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta
4 tatlı kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
...
İç Harcı İçin:
1 kase dövülmüş ceviz
Göz kararı tel kadayıf
...
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon
(4-6 Kişilik - 60 dakika)
Oda sıcaklığındaki Bizim Yağ margarini geniş bir kaba alın. İçerisine tüm malzemenizi ekleyin. Unu azar azar ekleyin ki kıvamı tutsun. Hamurunuz ele yapışmayan, yumuşak bir hamur haline geldiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içlerini içli köfte yapar gibi içlerini açın.
Tel kadayıf ve cevizli harcınızdan içlerine doldurup üzerini kapatmadan açık olarak tepsiye dizin. 180 derece fırına koyun.
Bu arada şerbeti ocağa koyun. Kaynatıp kenara alın. Telli babalarınızın üzeri renk aldıktan sonra fırından alın. Şerbeti üzerine döküp üzerini kapatın. Afiyet olsun.
Telli baba yaparken tıpkı şekerpare gibi şerbetinizin de tatlınızın da sıcak olması gerekiyor. Birisi bile soğuk olursa şerbet tatlınıza işlemeyecek kurabiye şeklinde kalacaktır.