Halk dilinde Lahmisini olarak bilinen ve kıymanın eşsiz lezzetiyle yapılan bu Tepsi Kebabı ile parmaklarınızı yiyeceksiniz!
500 gr kıyma
1 tatlı kaşığı salça
1 tutam maydanoz
2 su bardağı su
1 adet kuru soğan
1/2 adet kırmızı biber
4 diş sarımsak
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
3 yemek kaşığı Bizim Yağ margarin
...
Üzeri için:
1 kase domates
1 kase yeşil biber
(3-4 Kişilik - 60 dakika)
Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğanı, ince ince doğradığınız maydanozu, ince ince kıydığınız sarımsağı ve ince ince kıydığınız kırmızı biberi ilave edin.
Tuz, Bizim Yağ margarin ve baharatları da ekleyip hepsini karıştırın. Orta boy fırın tepsiyi bir miktar Bizim ayçiçek yağı ile yağlayın ve hazırladığınız kıymalı harcınızı tepsiye eşit biçimde bastırarak yayın.
Sosu için salça ve suyu karıştırıp yemeğinizin üstünde gezdirin. Üzerine domates ve biberleri de yerleştirerek daha önce ısıtmış olduğunuz 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Kıymayı tepsiye yayarken her yerinin eşit pişmesi için bir parmak kalınlığında yaymaya dikkat edin.