Kelime kökeni Farsça’dan olan tirit, Orta Asya mutfağından gelen bir yemektir. Yapımı oldukça kolay olan bu yemek çok kısa süre içinde hazırlanan bir kebap türü olarak da bilinir. Ülkemizde her bölgede ve şehirde kendine has tirit yöntemleri vardır. İşte bu yöntemlerden biri ile yapılan tirit tarifi, malzemeleri ve tarif aşamaları: