Bol proteinli, düşük karbonhidratlı kolay ve enfes bir vegan kahvaltı.
800 gr ekstra sert tofu
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet küçük soğan, doğranmış
1 adet küçük yeşil dolmalık biber, ince kıyılmış
1 adet küçük kırmızı dolmalık biber, ince kıyılmış
1/2 çay kaşığı toz kişniş
1/2 çay kaşığı toz kimyon
1,5 çay kaşığı zerdeçal
450 gr haşlanmış börülce (konserve), yıkanıp durulanmış
1/4 su bardağı büyükçe doğranmış taze kişniş
göz kararı tuz ve karabiber
4 adet lavaş ekmeği
göz kararı (süslemek için) doğranmış avokado, rendelenmiş cheddar, dilimlenmiş taze soğan ve acı sos
(4 Kişilik - 20 dakika)
Tofuyu birkaç kat kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun (suyunun emilmesi için). Ardından bir çatal kullanarak tofuyu ezin.
Geniş bir tavaya yağ koyup orta-yüksek ateşe ısıtın. Soğanları ve dolmalık biberleri ekleyin, arasıra karıştırarak yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Toz kişniş ve kimyonu ilave edip 1 dakika daha pişirin.
Bir yandan karıştırarak önce tofuyu, ardından zerdeçali ilave edin.
Börülceleri de ilave edip devamlı karıştırarak börülceler ısınana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
Taze kişnişi ilave edip karabiber ve tuzla tatlandırın.
Lavaş ekmekleri ile beraber, arzu ettiğiniz süsleme malzemeleriyle birlikte servis yapın.
Tofuyu