Her ne kadar çocuklar çok sevse de, dışarıdan alınan hazır atıştırmalık gıdalar bazen ebeveynleri endişe içine sokabiliyor. Bu nedenle ebeveynler de çocukların tüketmek istedikleri abur cuburları evde yapma yoluna gidebiliyor. Evde yapılabilecek lezzetli abur cuburlar arasında top kek de bulunuyor. Çok pratik bir tarifi olan top kekleri, evinizde sağlıklı bir şekilde hazırlayarak gönül rahatlığı ile çocuklarınıza verebilirsiniz. Aynı zamanda bu top kekler çay ile birlikte misafirlere ikram etmek için de ideal.
3 adet yumurta
1 su bardağı kadar toz şeker
1 çay bardağı kadar yoğurt
Yarım su bardağı kadar süt
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Bir miktar damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya ya da şekerli vanilin
2 su bardağı kadar un
(6-8 Kişilik - 30 dakika)
İlk olarak orta büyüklükteki bir çırpma kabının içerisine yumurtaları kırın. Ardından içine toz şekeri ilave edin. Bir mikser yardımı ile bu malzemeleri çırpın.
Sonrasında unu, kabartma tozunu ve şekerli vanilini bir elek ile eleyin. Bu malzemeler ile de kabın içine ilave edin ve bir çırpma teli ile çırpın. Devamında yoğurdu ve sıvı yağı da ekleyerek çırpmaya devam edin. En son damla çikolataları da karışıma koyun ve bir çatal ya da kaşık yardımı ile karıştırın.
Top kek hamuru hazır olduğunda bir fırın tepsisinin içine plastik ya da kağıt kek kalıplarını dizin. Kek hamurunu bu kek kalıplarının içine yarısı dolacak bir biçimde eşit olarak aktarın. Önceden ısıtmış olduğunuz fırına fırın tepsisini atın. 180 derecede kekler kabarana kadar pişirin. Kekler yeterince kabardıktan ve içleri piştikten sonra fırından çıkartın. Bir süre beklettikten sonra servis edin.
Eğer kağıt kek kalıbı kullanacaksanız, pişirirken hamurun dağılmaması için çift kağıt kek kalıbı kullanabilirsiniz. Kekler piştikten sonra fazladan olan kağıt kek kalıplarını çıkartarak, onlar zaten kirlenmediği için başka bir sefer kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Her ne kadar damla çikolata, keki çikolatalı yapacak olsa da dilerseniz kek hamurunun içerisine bir miktar kakaoyu da eleyerek koyabilirsiniz. Keklerin fazla kabarıp kalıpların etrafından taşmaması için koyacağınız kek hamuru seviyesinin kalıbın yarısını geçmemesine dikkat edebilirsiniz. Dilerseniz top kekler fırında pişerken hazır çikolata sosu tozu ile çikolata sosu yapıp kekler piştikten sonra top keklerin üzerine sürebilirsiniz. Çikolata sosunu sürdükten sonra bir süre sosun donması için kenarda bekletebilirsiniz.