Mutfağımızda yoğurtla yapılan çorbalar önemli bir yer tutuyor, toyga çorbası da onlardan biri.
Malzemeler
1 su bardağı nohut (önceden pişirilmiş)
1 + 2/3 su bardağı yoğurt
3 kaşık un
5 su bardağı su
4 yemek kaşığı yağ
tuz
nane
Yapılışı
Unu yoğurtla ezin. İçine yavaş yavaş sıcak su katarak ılıtın, nohutu ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca altını kısın, ayrı bir kapta nane ve yağı eritip birkaç kez çevirin, üzerine biraz sıcak su ekleyin (yağın çorbanın yüzeyinde kalması için) karıştırıp, sıcak çorbanın üzerine dökün.