Trüf mantarı yetiştirmek oldukça zahmetli bir süreçtir. Kireçli topraklarda trüf aşılanmış fidanlar dikilir ve mantarın olgunlaşması 5-10 yılı bulabilir. Hasat dönemi genellikle eylülden başlayarak mart-nisan aylarına kadar devam eder. Bu mantarlar, mevsimsel olarak sonbahar ve kış aylarında en uygun toplama dönemine ulaşır.
Trüf mantarı genellikle Akdeniz iklimine sahip bölgelerde kireçli ve kumlu topraklarda doğal olarak görülür. Özellikle Fransa, İtalya, İspanya gibi ülkelerde doğal olarak bulunur. Türkiye'de ise Ege, Akdeniz ve İç Anadolu bölgelerinde yetişme potansiyeline sahiptir. Trüf mantarları özellikle meşe, çam ve fındık gibi ağaçların köklerinde yerin altında büyür. Lezzeti ve az bulunması ile oldukça tercih edilen bir mantar türüdür. Günümüzde trüf mantarı yetiştiriciliği tüm dünyada popüler hâle gelmiştir.
Trüf mantarı yetiştirmek oldukça zahmetli bir süreçtir. Doğru şartların sağlanması ve toprağın uygun olması gerekir. Trüf mantarı yetiştirilmek istenen alanın toprağı kireçli ve hafif asidik olmalıdır. Ayrıca trüf aşılanmış fidanların dikimi gereklidir. Özellikle meşe, fındık ve çam ağaçları bu iş için uygundur. Trüf yetiştiriciliği sabır gerektirir çünkü mantarın tam anlamıyla olgunlaşması ve toplanabilir hâle gelmesi 5-10 yıl kadar sürebilir. Düzenli bakım ve sulama da başarı için gereklidir.
Trüf mantarları genellikle sonbahar ve kış aylarında hasat edilir. En uygun toplama dönemi eylül ayından başlayarak, mart ve nisan aylarına kadar sürer. Mantarın türüne göre farklı olgunlaşma dönemleri olabilir. Örneğin, yaz trüfleri yazın başında olgunlaşırken, siyah trüfler kış aylarında toplanır.
Özellikle Ege, Akdeniz ve İç Anadolu bölgelerinde trüf doğal olarak yetişme potansiyeline sahiptir. Türkiye’nin uygun iklim koşulları ve kireçli toprak yapısı, trüf mantarının yetişmesi için elverişlidir. Son yıllarda trüf yetiştiriciliği de artış göstermiş, trüf aşılı meşe ve fındık gibi ağaçlarla trüf üretim çiftlikleri kurulmaya başlamıştır. Türkiye’de hem doğal olarak bulunan hem de ticari amaçlarla yetiştirilen trüf mantarlarına rastlamak mümkündür.