10 kişilik
10 dakika
Tencerede orta ateşte 20 dakika
Malzemeler
Sıcak su (5 çay bardağı)
Tereyağı (2 çorba kaşığı)
Un (2 su bardağı)
Yumurta (2 adet)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
İrmik (1 çorba kaşığı)
Vanilya (1 paket)
Şeker (1 kg)
Pirinç unu (1 çorba kaşığı)
Su (3 su bardağı)
Limon (Yarım adet)
Püf Noktası
Tulumbaları yağda kızartacağınız zaman yağın çok kızgın olmamasına özen gösterin. Yağ çok kızmışsa tulumbalar iyi kızarmaz. Yağı bir sefer kızartmak için kullanabilirsiniz. İkinci sefer yağın değiştirilmesi tavsiye edilir. Tulumba makinesi ile tatlıyı ideal formuna sokabilirsiniz. Şerbetinin kıvamını anlamak için, şerbete bir kaşık sokup çıkarabilirsiniz. Son damlalardan birini parmağınıza damlattığınızda damla yayılmıyorsa şerbet ideal kıvamına gelmiştir.
****TULUMBA TATLISI VİDEOSU****
Adım Adım Pişirme
1- Şerbet hazırlığı: 1 kg şekeri 1 su bardağı suyla kaynamaya bırakın ve kevgirle birkaç defa karıştırın. Şurup kıvamına gelmek üzereyken üzerine yarım limonun suyunu ilave edin. Şerbet bir taşım kaynayınca tencerenin altını kapatın.
2- Tencereye 5 çay bardağı suyu dökün. Ardından 2 kaşık tereyağı koyun ve eritin.
3- Yağ eriyince 2 su bardağı unu tencereye ilave edin ve iyice karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuzu serpin ve orta ateşte unu kavurmaya devam edin.
4- Kavrulan unu 5 dakika tezgahta soğumaya bırakın. 2 adet yumurtayı soğuyan unun üzerine kırın ve kıvamı tutana kadar iyice yoğurun.
Üzerine 1 çorba kaşığı irmik ve 1 paket vanilyayı serpin ve yoğurmaya devam edin.
5- Tulumba makinesinin içine yeterince hamuru koyun. Yağın içine tulumba makinesinden hamurları çıkarıp atın ve kızartın.