Tüm tatlıların lezzetini unutturacak: Şeftali dolgulu turta tarifi

TARİF

• Turta Hamurunun Hazırlanışı:
• Un ile tereyağını parmak ucuyla karıştırın.
• Diğer malzemeleri de ilave ederek, hamur haline getirin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hafif yapışkan ama kıvama gelen bir hamur olması gerekiyor.
• Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dk dinlendirin.
• Şeftali Dolgusu İçin:
• Şeftalilerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Derin bir sos tavasında şekerle hafif kaynatın. Kaynamayıp suyunu salmaya başlayınca limon sıkın. En sonra 3-4 kaşık su ile açtığınız nişastayı da ekleyin ve kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
• Turtanın Hazırlanışı:
• Fırını 170 dereceye ayarlayın.
• Dinlenen hamuru iki eş parçaya bölün ve iki yağlı kağıt arasında açın.
• Isıya dayanıklı cam kabı yağlayın ve hamuru yerleştirin.
• Çatalla minik delikler açın ve şeftali dolgusunu yerleştirin.
• Açtığınız diğer hamuru da şeftalilerin üzerine örtün üzerine sulandırılmış yumurta sarısını sürün ve üzeri iyice kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.