“tuza Dikkat” Haftası

Eskişehir Halk Sağlığı Müdürlüğü Diyetisyeni Ece Tekin, Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ)’nün, önerdiği 5 grama karşılık Türkiye’de kişi başına günde 15 gram tuz tüketildiğini belirterek “Tuz tüketimi sonradan kazanılan bir alışkanlıktır ve değiştirilebilir bir davranıştır” diye belirtti.Dr. Ekin, 10-16 Mart tarihleri arasında kutlanan ‘Tuza Dikkat’ Haftası nedeniyle yaptığı açıklamada, sağlıksız beslenmenin birçok kronik hastalığın temelini oluşturduğunu, aşırı tuz tüketiminin de bir sağlıksız beslenme alışkanlığı olduğunu belirtti. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ)’nün, yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları başta olmak üzere şişmanlık, şeker hastalığı ve bazı kanser türlerinden korunmak ve kemik sağlığını olumsuz etkilememek amacıyla günlük olarak tüketilmesi gereken tuz miktarını 1 çay kaşığı kadar günde 5 gram olarak önerdiğini hatırlatan Dr. Ece Tekin, “Bu miktar ise yemeklere tuz eklemeden doğal olarak günlük tüketilen yiyecek ve içeceklerden sağlanmaktadır. Ülkemizde 2012 yılında yapılan bir çalışmaya göre kişi başına günde 15 gram tuz tüketildiği tespit edilmiştir. Bu miktar günlük alınması gereken tuzun yaklaşık üç katına karşılık gelmektedir. Aşırı tuz tüketimi kalp, damar, böbrek, pankreas hastalıklarına neden olmakta, kemik sağlığımızı olumsuz etkilemektedir. Günlük tuz tüketimini azaltmak için taze ve tuz eklenmemiş besinler tercih edilmeli, yemeklerin tadına bakmadan tuz eklenmemeli, tuz içeriği yüksek olan et suyu tabletleri, hazır çorbalar, salam, sucuk, sosis, cips, krakerleri, tuzlu kuruyemişleri, salamura besinleri (zeytin, peynir, turşu gibi) ve konserve besinler daha az tüketilmeli, satın aldığınız hazır besinlerin etiketleri mutlaka okumalı ve daha az tuzlu olanları tercih edilmeli, yemeğin lezzetini arttırmak için tuz yerine maydanoz, nane, kekik, dereotu, rezene, fesleğen, limon gibi besinler ile baharatlar kullanılmalı, ev dışında yemek yiyorsanız az tuzlu besinler tercih edilmelidir. Tuz kullanımının ve sağlığa zararlarının azaltılabilmesi için önerilere dikkat etmelidir. Unutulmamalıdır ki tuz tüketimi sonradan kazanılan bir alışkanlıktır ve değiştirilebilir bir davranıştır” diye belirtti.