Tzob Genel Başkanı Şemsi Bayraktar:

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Mart ayında, geçen yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 10, tavuk eti üretimi yüzde 0.1 artarken, sanayiye aktarılan süt miktarının yüzde 0.9 gerilediğini bildirdi. Bayraktar, kanatlı sektörünün, yıllık 15 milyar 353 milyon tavuk yumurtası, 1 milyon 738 bin ton tavuk eti üretimine ulaştığını belirterek, “Çevremizde önemli bir gıda açığı bulunduğunu göz önüne aldığımızda ülkemizde bu sektörün çok daha fazla büyüme olanakları vardır” dedi.

Şemsi Bayraktar, yaptığı yazılı açıklamada, Mart ayları itibarıyla, 2010 yılında 960 milyon 178 bin adet olan tavuk yumurtası üretiminin, 2011 yılında 1 milyar 106 milyon 555 bin adede, 2012 yılında 1 milyar 235 milyon 833 bin adede, bu yılın Mart ayında ise 1 milyar 359 milyon 610 bin adede yükseldiğini belirtti. Tavuk yumurtasında 2010 yılında 11 milyar 840 milyon 396 bin adet olan üretimin 2011 yılında 12 milyar 954 milyon 686 bin, 2012 yılında 14 milyar 910 milyon 774 bin adede çıktığı bilgisini veren Bayraktar, şunları kaydetti: “2010 yılında 1 milyon 444 bin 59 ton olan tavuk eti üretimi, 2011 yılında 1 milyon 613 bin 309 tona, 2012 yılında 1 milyon 723 bin 919 tona yükseldi. Kanatlı sektörü, Mart ayı itibarıyla yıllık 15 milyar 353 milyon 218 bin tavuk yumurtası, 1 milyon 737 bin 651 ton tavuk eti üretimine ulaştı. Geçen yılın Ocak-Mart döneminde 3 milyar 585 milyon 7 bin olan tavuk yumurtası üretimi, bu yılın aynı döneminde yüzde 12,3 artışla 4 milyar 27 milyon 452 bin adede yükseldi. Yine geçen yılın ilk üç ayında 396 bin 299 ton olan tavuk eti üretimi, bu yılın Ocak-Mart döneminde yüzde 3,5 artışla 410 bin 33 tona çıktı.”

Türkiye'de kişi başına tavuk yumurtası tüketiminin 175-180 adet olduğunu, bu rakamın Çin’de 256, Avusturya’da 234, Avustralya’da 216, Almanya’da 212, İngiltere’de 189, ABD’de 171 adedi bulduğunu belirten Bayraktar, “ülkemizde tavuk eti üretimi 20 kilogram dolaylarında. Tavuk eti üretimi, İngiltere’de 32, Avustralya’da 38, ABD’de 49 kilogramı buluyor. Rakamlar, iç tüketimin daha da artabileceğini gösteriyor” dedi. Bayraktar, kanatlı sektöründe 2012 yılında tavuk yumurtası, eti ve sakatatında yıllık ihracatın, 640,9 milyon dolardan 842,9 milyon dolara yükseldiği bilgisini de verdi.

SANAYİYE AKTARILAN SÜT MİKTARI

Mart ayında 708 bin 972 ton inek sütünün sanayiye aktarıldığını bildiren Bayraktar, şöyle devam etti: “2012 yılı Mart ayında sanayiye aktarılan süt miktarı 715 bin 190 tondu. Mart ayı itibarıyla yıllık bazda sanayiye aktarılan inek sütü miktarı 7 milyon 920 bin 152 ton oldu. 2012 yılı sonunda bu rakam 7 milyon 932 bin 485 tondu. Sanayiye, geçen yılın Ocak-Mart döneminde 1 milyon 981 bin 289 ton süt aktarılmışken, bu yıl bu rakam yüzde 0,6 düşerek 1 milyon 968 bin 956 tona indi. Süt sektörünün yıllık bazda 225 milyon dolardan fazla ihracatı söz konusu. İç piyasada fiyat istikrarı çok önemlidir. Sütü üreten çiftçilerimize hak ettikleri gelirin sağlanması sürdürülebilir üretimi getirecektir. Hayvancılık sektörünün temel sorunları da görmezden gelinemez. Hayvancılık sektöründe, fiyat istikrarının oluşturulması, yeterli destek sağlanması, yem sorununun çözülmesi, hastalıklarla etkin mücadele edilmesi, girdi maliyetlerinin düşürülmesi gerekiyor.”

Bayraktar, hem kanatlı sektöründe hem de süt sektöründe iç piyasanın daha fazla büyümesi ve önemli ihracat imkanları bulunmasının bu sektörler için bir şans olduğunu bildirerek, “Üretici maliyetlerinin düşürülmesi, rekabet olanağı yaratılması, istikrarın sağlanması halinde kanatlı ve süt sektörleri ülkemize çok büyük katkılar sağlayacaktır” ifadelerini kullandı.