Uğur Dündar, Lise öğrenimini Vefa Lisesi'de tamamladı. Ardından İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi Gazetecilik Enstitüsü'nden mezun oldu.
Uğur Dündar, 1970 yılında TRT'nin açtığı sınavları kazanarak televizyon prodüktörü ünvanıyla göreve başladı. Dündar, 1970 senesinde İngiltere’de BBC’nin "Televizyonda Yapım-Yönetim" kursuna katıldı. Türkiye’ye döndükten sonra TRT’de; yapımcı, yönetmen, sunucu olarak değişik televizyon programlarına imza atan Uğur Dündar, "dram ve çocuk yapımları" dışında hemen her türlü TV programlarına imza attı. İlk yıllar sırasıyla "Yaşadığımız Günler" ve "İşte Hayat" adlı çok sevilen magazin programlarını hazırlayıp sundu. Daha sonra "Günler Geçerken" adlı yapımla yayın hayatını sürdürdü. Bu programla 1978'de "Sedat Simavi Vakfı Ödülü"nü kazandı.
Sonraları, İstanbul ve Marmara Üniversiteleri’nde "Tv Programcılığı" derslerine lisansüstü hocalık yaptı.
Uğur Dündar, 1970 yılında TRT tarafından açılan bir sınavı kazandı ve televizyon yapımcısı olarak çalışmaya başladı. ve Resmî Gazete yazarı oldu. Aynı yıl içinde İngiltere'de BBC'nin "Televizyonda Yapım-Yönetim" kursuna katıldı. Türkiye'ye döndükten sonra TRT'de yapımcı, yönetmen ve sunucu olarak değişik televizyon programlarına imza attı.
Uğur Dündar, TRT'de 19 yılı aşkın süreyle çalıştı. 1986 yılında Hürriyet yazarı olan Uğur Dündar Türkiye'de araştırmacı televizyon gazeteciliğini başlatan kişidir.
Uğur Dündar, 1992 yılında Show TV'ye geçti, 1994 yılında Hürriyet, Aydın Doğan'a satılmasından sonra, 1995'te Show TV'ye veda edip Kanal D'ye geçti.
Uğur Dündar, 2000 yılında Show TV'ye geri dönüp Star TV'ye geçti. Star TV'de Haber Genel Yayın Yönetmeni oldu. ve Star TV'ye geçtikten sonra Star yazarı oldu. 2001 yılında ise Kiss TV ve Sabah Gazetesi'nde çalıştı. 2002 yılında Atv'ye geçip tekrar Star TV'ye geçerek Star yazarı tekrar oldu. Ardından tekrar Kanal D'ye geçti. 2004 yılında CNN Türk ile ortak yayın yapmıştır.
2008 yılında Uğur Dündar son olarak Star Haber Genel Yayın Yönetmenliği görevini sürdürdü ve ana haber bülteni sundu. 2010 yılında yeniden Hürriyet'e çalıştı.
Bugüne kadar sayısız programa imza atan Uğur Dündar haber programı Arena'nın genel yönetmenliğini yaptı. Yıllardır ülkenin gündemini takip eden Arena programıyla sayısız ödülün sahibi oldu.
Uğur Dündar, 2011 yılında Star TV, Doğuş Grubu'na satıldıktan sonra Star TV'ye veda etti.
Ayrıca İstanbul Üniversitesi ve Marmara Üniversitesi'nde "Televizyon Programcılığı" derslerinde lisansüstü hocalık yaptı.
2012 yılında kısa bir süre Milliyet'e geçti. sonrada arkadaşı Emin Çölaşan tarafından Sözcü'ye geçti.
Halen Sözcü Gazetesi'nde köşe yazarlığı yapmaktadır. Mart 2013'te başladığı Artı Bir'de kısa bir dönem ana haber bülteni sundu.
Uğur Dündar, 1989 yılı Türkiye Güzeli ve manken Yasemin Baradan ile 1993’te evlendi ve 3 çocuğu oldu.
Rol aldığı filmler veya diziler,
• İşte Hayat (1975) Rolü: Uğur Dündar
• Yılan Hikayesi (1999) Rolü: Uğur Dündar
• Üvey Baba (2000) Rolü: Uğur Dündar
• Benim Annem Bir Melek (2009) Rolü: Uğur Dündar
• Dersimiz Atatürk (2010) Rolü: Uğur Dündar
Çalıştığı Gazeteler,
• 1970: Resmî Gazete
• 1970-1986: Resmî Gazete
• 1986-2000: Hürriyet
• 2000-2001: Star
• 2001-2002: Sabah
• 2002: Star (kısa bir süre)
• 2010-2011: Hürriyet (spor yazarı olarak)
• 2012: Milliyet (hem spor yazarı hemde konuk yazar olarak)
• 2012-: Sözcü
Çalıştığı TV Kanalları
• 1970: TRT
• 1970: BBC
• 1970-1992: TRT
• 1992-1995: Show TV
• 1993-1995: Cine5 (ortak yayın)
• 1995-2000: Eko Tv (ortak yayın)
• 1995-2000: Kanal D
• 2000-2001: Star TV
• 2001: Kiss TV
• 2002: atv
• 2002: Star TV (kısa bir süre)
• 2002-2003: Süper Kanal (ortak yayın)
• 2002-2008: Kanal D
• 2004-2008: CNN Türk (ortak yayın)
• 2008-2011: Star TV
• 2011-2012: CNN Türk (ortak yayın)
• 2013-: Artı Bir
TV programları
• 1972-1974: Yaşadığımız Günler (TRT 1)
• 1974-1975: İşte Hayat (TRT 1)
• 1977-1978: Günler Geçerken (TRT 1)
• 1978-1979: Çarşamba Gecesi (TRT 1)
• 1980: İşte Cumartesi (TRT 1)
• 1981: Günlerin Getirdiği (TRT 1)
• 1983-1986: Olay (TRT 1)
• 1985-1986: Vatandaş Soruyor (TRT 1)
• 1988-1989: Forum (TRT 1)
• 1988-1989: Yaşadığımız Olaylar (TRT 1)
• 1989-1992: Hodri Meydan (TRT 1)
• 1990-1992: İşte Hayatınız (TRT 1)
• 1991-1992: Tele Vizyon (TRT 1)
• 1992-1995: Arena (Show TV)
• 1994: Uğur Dündar'la Seçim 1994 (Show TV)
• 1995: Uğur Dündar'la Seçim 1995 (Kanal D)
• 1995-2000: Arena (Kanal D)
• 2000-2001: Uğur Dündar'la Star Haber (Star TV)
• 2002: Arena (atv)
• 2002: Seçim Arenası (Kanal D)
• 2002-2008: Arena (Kanal D)
• 2004-2008: Arena (CNN Türk)
• 2004-2008: Uğur Dündar'la CNN Türk Haber (CNN Türk)
• 2007: Seçim Arenası (CNN Türk)
• 2007: Seçim Arenası (Kanal D)
• 2007: Uğur Dündar'la Seçim 2007 (CNN Türk)
• 2008-2011: Arena (Star TV)
• 2008-2011: Uğur Dündar'la Star Haber (Star TV)
• 2009: Uğur Dündar'la Seçim 2009 (Star TV)
• 2010: Uğur Dündar'la Referandum 2010 (Star TV)
• 2011: Seçim Arenası (CNN Türk)
• 2011: Seçim Arenası (Star TV)
• 2011: Uğur Dündar'la Seçim 2011 (Star TV)
Eserleri
• 1995, Haramzade, Uğur Dündar, Haluk Şahin
• 2006, Haramzadenin Dönüşü, Uğur Dündar, Haluk Şahin
• 2010, İşte Hayatım, Uğur Dündar, Nedim Şener
• 2012, İyi Uykular Sayın Seyirciler
• 2013, Yalandan Kim Ölmüş, Uğur Dündar, Orhan Baykal