Sütün en lezzetli hali olan sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesidir. 7’den 70’e herkese hitap eden bu lezzetin Karadeniz esintileri yaşatan versiyonu olan Hamsiköy sütlacı çoğu kişi tarafından bilinmiyor. Bu benzersiz lezzet ile hem tatlı krizi sona erdirebilir hem de ev halkına ziyafet çektirebilirsiniz.
Fırınızı tarife başlamadan önce 250 dereceye ayarlayın. 250 ml. Sütünüzden ayırın. Kalan sütü bir tencerede kaynatın. Kaynayan sütün üzerine pirinci ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Ayırdığınız sütü başka bir kapta yumurta sarısı ve nişasta ile çırpın. Ardından kaynayan sütün içerisine yavaş yavaş ekleyerek karıştırarak kaynatmaya devam edin. Toz şekeri ekleyin. Şeker içinde çözülene kadar ve sütün rengini hafif bir şekilde değiştirene kadar kaynatmaya devam edin. Sütlacı soğumaya bırakın. Önceden ısıtttığınız fırında üzerleri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.