Yapım aşamasına geçmeden önce ilk olarak malzemelerden bahsedelim.
MALZEMELER
Kek için:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
Yarım çay kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıcak su
İç Krema için:
400 ml. süt
Yarım su bardağı mısır nişastası
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
İçi ve süslemesi için:
500 gr. çilek
Çikolata rendesi
PASTANIN HAZIRLANIŞI
Kekinizi hazırlamaya başlarken ilk olarak yumurtaların sarısı ve beyazını ayırıp ayırdığınız beyazları mikserle çırpın. Beyazlar köpük kıvamını alınca yarım çay bardağı şekeri ve yarım çay kaşığı limon suyunu da ekleyip karışım beyazlaşana kadar yaklaşık 5 dakika kadar çırpın.
Başka bir kapta yumurta sarıları ve yarım çay bardağı şekeri rengi açılana kadar çırpın. İstenilen renk elde edildikten sonra yarım çay bardağı sıcak suyu da ilave edip 5 dakika kadar daha çırpın.
Üçüncü adım olarak elde ettiğimiz iki ayrı karışımı birbirine yedirerek karıştırın. Ardından 1 yemek kaşığı un, yarım su bardağı mısır nişastası, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı da ekleyip iyice karıştırın.
Elde ettiğiniz kek karışımını yağlanmış kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Kekiniz pişerken iç kremasını hazırlamaya başlayabilirsiniz. 400 ml. süt, yarım su bardağı mısır nişastası, 1 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı şeker ve 1 yumurta sarısını tencereye koyup çırparak pişirmeye başlayın. Elde ettiğiniz krema kaynamaya başlayınca içine 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edin. Ocaktan aldıktan sonra 1 paket vanilyayı da ekleyip kremanızı soğumaya bırakın.
Kekiniz piştikten sonra soğuması için bekleyin. Kekiniz soğuduktan sonra ortadan ikiye kesip 1 çay bardağı sütle alt ve üst tabanını ıslatın. Hazırladığınız iç kremanızın yarısını alt tabana döküp yayın ve hazırlamış olduğunuz doğranmış 500 gr. çileği kremanın üstüne yerleştirin. Kalan kremayı da üst tabanın altına sürüp pastanızı kapatın.
Hazırlamış olduğunuz bu pratik çilekli pasta buzdolabında 4 saat bekledikten sonra servise hazır olacaktır. Dilerseniz 200 ml süt kreması ve yarım çay bardağı pudra şekerini çırparak elde ettiğiniz kremayı pastanızın dışını süslemek için kullanabilirsiniz. Tercihe bağlı olarak hazır krem şanti ve çilek kullanarak ya da hazır meyve sosu kullanarak da dilediğiniz gibi pastanızın dışını süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!