Kek, birçok kişi için en sevdiğimiz atıştırmalık ve tatlılardan biri. O kadar farklı çeşidi var ki, içeriğine damak tadınıza uygun ne ilave ederseniz onun adını alıyor adeta. Örneğin cevizli kek, kakaolu kek, ıslak kek sayılabilir. Bu tarifte ise normal keklere göre oldukça farklı bir lezzet olarak bilinen unsuz kek tarifini aktaracağız. Unsuz kek, hem un içermemesinden dolayı hem de hazırlanışıyla, normal ve alışkın olduğunuz keklere göre oldukça farklı bir lezzet. Siz de misafirlerinize veya ailenize değişik bir lezzet sunmak için bu sefer de unsuz kek yapmayı tercih edebilirsiniz. Oldukça pratik ve kolay hazırlayabileceğiniz unsuz kek, her an mutfağınızda rahatlıkla bulabileceğiniz malzemelerle birlikte hazırlayabileceğiniz oldukça lezzetli bir tatlı. Ayrıca unsuz kek, unlu gıdalara karşı hassasiyeti olan kişiler için de tercih edilebilecek bir kek türü.
3 tane yumurta
200 ml krema
80 gram çikolata
1 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı şeker
( Kişilik - 50 dakika)
Öncelikle 3 tane yumurtayı beyazını ve sarısını ayıracak şekilde geniş bir kaseye ayırarak, beyazını ve sarısını ayrı ayrı çırpın. Yumurtanın beyazını 10 dakika civarında katı hale gelene kadar çırpmanız gerekir. Yumurtanın sarısına da 1 çay bardağı civarı şeker ekleyerek iyice eriyene kadar çırpın.
Geniş bir tencereye su doldurun. Su dolu tencerenin üzerine küçük bir tava yerleştirin ve çikolataları içine atıp benmari adı verilen yöntemle çikolataları eritin. Sonrasında eriyen çikolataların üzerine kremayı ve kakaoyu da ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra soğuması için kenara alabilirsiniz. Daha önceden şekerle karıştırıp karışım haline getirdiğiniz yumurta sarısına, bu karışımı yavaş yavaş dökerek karıştırın. Daha sonra 1 - 2 kaşık da yumurtanın beyazından ekleyerek homojen bir hal alana kadar iyice karıştırın.
Kalan krema ve yumurtanın beyazını da sonrasında ilave edip tekrar karıştırın. Orta boy bir borcama veya kaba bir yağlı kağıt serin. Böylece kekin kaba yapışmasını engellemiş olacaksınız. Yağlı kağıt serili kabın içine karışımı dökün. 200 dereceye ayarlamış olduğunuz fırına kabı yerleştirin ve 30 dakika kadar pişirin.
Pişen keki soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz servis esnasında unsuz kekinizi mevsim meyveleriyle süsleyerek ve zenginleştirerek de servis edebilirsiniz.
Lezzetli bir kek için kullanacağınız malzemeleri hazırlamaya başlamadan önce dolaptan çıkarıp oda sıcaklığında bekletirseniz kekinizin daha iyi kabarmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca malzemelerin iyice çırpılması da kıvamını oldukça etkileyen bir faktör.