4 adet yumurta
4 paket bitter çikolata
1/2 kase dövülmüş ceviz
1 paket vanilya
Badem alternatif olarak yer fıstığı
Portakal kabuğu rendesi
YAPILIŞI
Ocağa tavanızı koyun. İçerisine tüm bitter çikolataları ekleyin ve ocağı en kısık ateşe alın. Sürekli karıştırarak bitter çikolataları eritin. Bitter çikolatalar eridiği zaman yumurtaları eklememiz gerekecek ancak bu noktada dikkat edilmesi gereken husus ocağın altının en kısık ateşte olması ve yumurtaların tek tek yavaş yavaş ilave edilmesi... Yumurtaları tek tek ekleyin ve hızlıca durmadan karıştırın ki yumurtalar pişmesin. 4 adet yumurtayı ekledikten sonra dövülmüş ceviz ile vanilyayı ekleyin. (Dilerseniz vanilya esansı da kullanılabilir). Son olarak rendelenmiş portakal kabuğundan dilediğiniz kadar ilave edin ve ocaktan alın.
Bu aşamada fırını 150 derecede ısıtmaya başlayın. Küçük muffin kalıplarının altına dilediğiniz kadar badem taneleri (alternatif olarak yer fıstığı) koyun. Ve çikolatalı brownie karışımını muffin kalıplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 20 en fazla 25 dakika pişirin (Hafif ıslak kıvamlı olunca çok daha leziz oluyor süreyi uzun tutmayın).
Fırından aldığınız muffin brownie'ler biraz soğuduğunda kalıptan çıkarın ve ters servis yapın. Böylece tabandaki bademler üste gelecek. Dilerseniz üzerine portakal kabuğu rendeleyin ve servise hazır...
Püf Noktası
Yumurtaları tek tek ilave edin durmadan karıştırın. Yumurtaların eklendiği esnada ocak en kısık ateşte olmalı. İyi kıvam almak için fırında 25 dakikadan fazla tutmayın.