Un yerine mısır unu kullanılan tatlı keklere alışmış olabilirsiniz ancak bu kek mısırlı tuzlu kek. Mısırlı tuzlu kek tarifinde neler mi yer alıyor? Un, mısır unuyla baş rolü üstleniyor. Kabartma tozu ve yumurta destek kuvvet olarak bu lezzete katılıyor. Tereyağı, kurutulmuş domates, haşlanmış mısır taneleri, siyah zeytin, baharatlar ve rendelenmiş tulum peyniri tadına tat katıyor. Puf gibi kabaran ve dilim dilim ayrılan mısırlı tuzlu kek tarifi beş çayına yeni bir soluk kazandırıyor.
2.5 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
125 g tereyağı
5 adet kurutulmuş domates
1 çay bardağı haşlanmış mısır
Yarım çay bardağı doğranmış siyah zeytin
Yarım su bardağı rendelenmiş tulum peyniri
1/4 demet doğranmış dereotu
1/4 demet doğranmış maydanoz
3 dal doğranmış taze soğan
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
Derin bir kaseye mısır unu ve unu eleyin.
Kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın.
Üzerine sütü ekleyerek karıştırın. Eritip ılıttığınız tereyağı, küp doğradığınız kurutulmuş domates, haşlanmış mısır, doğranmış siyah zeytin, rendelenmiş tulum peyniri, ince kıydığınız yeşillikler, tuz ve karabiberi de ekleyerek sıvılarla kuruları iyice karıştırın.
Hamuru dikdörtgen bir kek kalıbına dökerek üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında 30-35 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.