Tüm hazırlık ve pişirme süresi baştan sonra 20 dakika süren bu farklı vegan tat vaktiniz dar olduğunda veya yemek yapmaya üşendiğiniz zaman imdadınıza yetişecek. Üstelik yapması kolay olduğu kadar lezzetli de...
250 gr makarna
}1 su bardağı balkabağı püresi
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1/2 adet orta boy doğranmış soğan
4 diş doğranmış sarmısak
1/2 çay kaşığı toz muskat cevizi
1/8 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kara biber
100 gr keçi peyniri (veya vegan krem peynir)
1 tutam doğranmış maydanoz
(4 Kişilik - 20 dakika)
Büyük bir tencereye maydanoz ve keçi peyniri dışındaki tüm malzemeleri ekleyin.
Yüksek ısıda kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başlar başlamaz saatinizi 9 dakikaya ayarlayın. Bütün süre boyunca sık sık karıştırmaya devam edin. 9 dakika dolduğunda makarna yumuşamış, sos ise koyulaşmış hale gelmiş olmalıdır. Eğer makarna pişmemiş ise bir dakika daha pişirdikten sonra ateşten alın.
Keçi peynirini makarnanın üzerine ufalayın ve peynir iyice eriyip makarna ile karışana kadar karıştırın. Beş dakika bekletin. Bu sırada makarna biraz çorbamsı bir görüntüye sahip olabilir ama durdukça yoğunlaşacaktır.
Karıştırıp tadına bakın. Dilerseniz biraz daha tuz ve kara biber ekleyebilirsiniz.
Tabaklara koyup maydanoz ekleyin.