Sağlıklı bir vejetaryen olmanın yolu, beslenme programınızı zenginleştirmekten geçiyor.Protein kaynağı olan sebzeleri tüketerek harika bir öğün geçirebilirsiniz!
EKMEK İÇİN;
...
1 adet yumurta
10 gr maya
10 gr esmer şeker
150 ml ılık su
500 gr tam buğday unu
125 gr light yoğurt
50 ml zeytinyağı
1 adet yumurta sarısI
...
KÖFTE İÇİN;
80 gr nohut veya bakla
2 yemek kaşığı tam buğday unu
200 gr sebze (kabak, yeşil soğan, taze bezelye)
60 gr light kaşar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
(1 Kişilik - 1 saat)
Yumurta, maya, esmer şeker ve ılık suyu karıştırarak maya karışımını oluşturun. Tam buğday ununu bir kaseye boşaltın ve ortasını havuz yapın. Bu havuzun içine maya karışımını dökün.
Yoğurt ve zeytinyağını ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Yoğurma süresi en az 20 dakika olmalı. Ardından hamuru deri bir kapta, ağzı kapalı bir şekilde mayalanması için 30 dakika bekletin.
Süre sonunda hamuru tekrar yoğurun ve 7 eşit parçaya ayırın. Hepsini yuvarlak bir tepsiye yerleştirin. Tepside 30 dakika daha bekletin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin
Bakliyatları haşlayıp püre haline getirin. İçerisine sebze ve peynir dışındaki tüm malzemeleri ekleyin.
Sebzeleri ince ince kıyın. Kaşar peynirini rendeleyip tüm malzemeler ile karıştırın. Harcı 7 parçaya bölün ve köfte şeklini verin. Teflon tavayı sprey ile yağlayarak hepsini pişirin.
Pişen köfteleri ekmek içine yerleştirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yemeğinizi dilediğiniz malzeme ile süsleyip sunabilirsiniz!