4 adet orta boy patates
500 gr. mantar
100 gr. badem
2 adet kırmızı biber
5-10 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Taze nane yaprakları
(4 Kişilik - 30 Dakika)
Geniş bir tencereye ya da büyük boy teflon tavaya zeytinyağını koyuyoruz, soyulmuş bademleri, isteğe göre bütün veya kesilmiş sarımsakları ve elma dilimi kesilmiş patatesleri ilave ediyoruz. Sarımsakların rengi sararana kadar patatesler ile birlikte kavuruyoruz ve soyup dilimlediğimiz mantarları, patateslere ilave ediyoruz. Tuz ve isteğe göre bolca karabiber veya köri ekliyoruz. Mantarlar suyunu salana kadar devamlı karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Mantarlar suyunu salınca, ısıyı azaltıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Yaklaşık 10 dakika sonra mantarlar suyunu çekmiş ve patatesler pişmiş oluyor. Servisten önce isteğe göre taze nane yaprakları veya maydanoz ilave ediyoruz.Işıl ışıl ve sağlıklı bir yemek sizi ve konuklarınızı bekliyor olacak!
Mantarın kendi suyu yeterli geldiği için ilave su eklemeye gerek yok. İsteğe göre mısırla servis yapabilirsiniz.