Mevsiminde dondurucuya atılan vişnelerin mis kokulu yumuşacık keklere dönüşme vaktidir.
KALIPLARI YAĞLAMAK İÇİN;
3 yemek kaşığı teremyağ gurme kaymaklı
3 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
1 çay bardağı toz şeker
1.5 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
2 damla limon suyu
1 kase dondurulmuş vişne (küçük boy kasede)
....
KALIPLARI YAĞLAMAK İÇİN;
1 tatlı kaşığı teremyağ gurme kaymaklı
(8 Kişilik - 40 dakika)
Yumurta sarılarını bir kaba alıp toz şekerle birlikte iyice kabarana kadar çırpıyoruz. İçine eritilmiş Teremyağ Gurme Kaymaklı‘mızı, elenmiş unu, kabartma tozu ve tuzumuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Yumurta beyazını bir kapta 1-2 damla limon suyu ile iyice sertleşene kadar çırpıyoruz. İki karışımı tahta kaşıkla birbirine karıştırıp Teremyağ Gurme Kaymaklı ile yağladığımız kalıplarımıza bölüyoruz.
Üstlerine vişnelerimizi ekleyip ve 165 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
Mekik kek kalıbınız yoksa kekimizi muffin kalıplarında da pişirmemiz mümkün. Vişneleri çözdürüp suyunu sıkarak kullanırsak kekimiz sulanmamış olur.