1 paket fettucine makarna
1/2 su bardağı ceviz
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1/4 adet limon
100 gr parmesan peyniri
4 adet yumurta
1 demet kuşkonmaz
göz kararı fesleğen
göz kararı zeytinyağı
göz kararı karabiber
göz kararı tuz
(1 Kişilik - 30 dakika)
Öncelikle kaynamış olan makarna suyuna tuzu ve zeytinyağını ekleyip, makarnanın birbirine yapışmasını önlüyoruz. Ardından makarnaları tencereye atıp 8 dakika kadar bekletiyoruz.
Aynı zamanda kuşkonmazların kafalarını kesip, üstünü soyup makarnaya uygun ince dilimler halinde kesiyoruz.
Pesto sosu hazırlamak için; fesleğen, maydanoz, sarımsak, ceviz, parmesan peyniri, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile biraz da limonu sarımsak dövme sahanında iyice dövüp sos haline getiriyoruz.
Bu esnada haşlanmış olan makarnayı süzüyoruz. Büyük bir borcam içine aldığımız makarnanın üstüne pesto sosu katıp iyice karıştırıyoruz.
İnce ince dilimlediğimiz kuşkonmazları da ekleyip karıştırıyoruz.
Aslında pesto sos içinde çam fıstığı bulunur fakat biz ceviz kullandık.