1/2 kg un
1/2 paket yaş maya
Tuz
Aldığı kadar su
İç harcı:
1/2 kg kıyma
4-5 adet sivri biber
3-4 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Sıcak su
Servis için:
Yoğurt
Sarımsak
(6-8 Kişilik - 40 dakika)
Adım 1
İlk olarak un, maya, tuz ve aldığı kadar suyu kullanarak yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru dinlenmeye bırakıyoruz.
Adım 2
Sıvıyağda kıymayı kavuruyoruz. Daha sonra soğan, biber, domates ve salçayı ekleyerek kıymayla pişirmeye devam ediyoruz. Sıcak suyu kıymaya göre ilave edip iyice pişmesini sağlıyoruz. Suyunu çekmesine yakın baharatlarını ekleyip altını kapatıyoruz.
Adım 3
Hamuru bezelere ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Açılan hamurları yağsız olarak teflon tavada pişiriyoruz. Pişen hamurları soğumaması için sofra bezine sarıyoruz.
Adım 4
Tepsiye bir hamur bir kıymalı harç olacak şekilde üst üste tüm malzemeyi döşüyoruz. Bütün malzemeyi kat kat döşedikten sonra dörde bölüyoruz. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. Afiyet olsun!