Yağlı Poğaça Tarifi

TARİF

• İlk olarak kullanacağınız 2 adet yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayırın. Sarılarını daha sonra kullanmak üzere ayrı bir kapta bekletin. Bir karıştırma kabına yumurtaların beyazlarını, yoğurdu, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ve toz şekeri ilave edin. Tüm malzemeleri bu kap içerisinde iyice karıştırın.
• Ardından karışımın üzerine elemiş olduğunuz unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş malzemeleri karıştırarak ekleyin. Tüm malzemeler kapta bulunduğunda hamuru elinize yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamur iyice yoğrulduktan sonra yaklaşık 5-10 dakika boyunca üstü açık bir biçimde hamuru dinlenmeye bırakın.
• Fırını şimdiden ısınması için içi boş bir şekilde açın. Ortalama büyüklükteki bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ya da tepsiyi az miktar yağ ile yağlayın. Dilediğiniz kadar kaşar peynirini küp küp olacak şekilde dilimleyin. Dinlenmiş olan hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu hamurları elinizde bir miktar açın. Hamurun içine kaşar peynirini koyun. Sonra hamuru ay şeklinde kapatın. Eğer hamurun elinize yapıştığını düşünüyorsanız elinize bir miktar sıvı yağ sürün. Bu işlemi tüm hamur parçalarına uygulayın.
• Hazırladığınız hamur parçalarını fırın tepsisinin içine dizin. Üstüne ilk adımda ayırmış olduğunuz yumurta sarılarını çırparak sürün. En son hamurların üstüne bir miktar çörek otu serpin. Bu şekilde tepsiyi fırına verin. Poğaçaları 180 derecede üstleri kızarana dek yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin.