İçanadolu bölgesinin en çok sevilen yemeklerinden olan Akşehir Yahnisi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Yahni için hangi malzemeler gereklidir? Yahni hakkında merak ettiğiniz tüm soruları ve Akşehir yahni tarifini sizler için derledik.
1/2 kg arpacık soğan
1/2 kg kuzu eti (kuşbaşı)
1 su bardağı nohut
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı sirke
1/2 ml sıcak su
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
(4 Kişilik - 40 dakika)
Nohutu bir gece önceden ıslatıyoruz. Yahnimizi yapacağımız gün haşlayıp süzelim. Soğanları temizleyelim.
Eti tencereye alıp suyunu çekene dek pişiriyoruz. Üzerine tereyağı, soğan, sarımsağı ekliyoruz. 5 dakika karıştırarak pişiriyoruz. İçerisine salça ilave edip karıştırıyoruz.
Nohuta sirke, tuz ve baharatlarımızı ilave ediyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekleyip et yumuşayana dek pişiriyoruz.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine isteğe bağlı maydanoz ilave ederek servis edebiliriz.