Yaş Kek Tarifi

TARİF

• Süt, toz şeker, kakao ve limon portakal da olabilir kabuğu rendesini karıştırma kabına alın, iyice çırpın. Bu karışımın 1 bardağını ayırın.
• Kalan karışıma, yumurtaları, sıvı yağı, bir çimdik tuzu ekleyin, yavaşça çırpmaya başlayın. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Normal kek karışımından biraz daha akışkan olacak.
• Kare ya da yuvarlak bir borcamı fırçayla yağlayın, kek karışımını dökün ve 180 dereceye ayarladığınız fırının orta gözüne yerleştirin.
• Kek pişerken, siz de keki ıslak kek yapacak sosu hazırlayın. Kek karışımından ayırdığınız 1 bardak sosu küçük bir tencereye alın ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin.
• İlk 20 dakika fırının kapağını açmamak şartıyla, yaklaşık 30-35 dakika sonra kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin kürdan kuru çıkıyorsa, pişmiş anlamına gelir.
• Keki fırından alın, ilk sıcağı çıkana kadar 2-3 dakika bekleyin. Keskin bir bıçakla, istediğiniz şekilde dilimleyin. Pişirdiğiniz sosu sıcak kekin üzerine gezdirin. Kek, sosu çektiğinde Hindistan cevizi serpin, ılık ya da soğuk olarak servis edin.