Farklı lezzetlere karşı ilginiz varsa, bugün paylaşacağımız bal kabaklı pankek tarifini mutlaka denemelisiniz. Bal kabağı dahil olduğu her tarifi ziyafete dönüştürme özelliğini, pankek yapımı sırasında da gösterecektir.
Lezzet patlaması bal kabaklı pankek tarifini bir kere denedikten sonra, eminiz ki hemen sevdiklerinize de hazırlayıp sunmak isteyeceksiniz. Bal kabaklı pankeklerinizle kahvaltılarınıza sağlık, neşe ve farklılık katarken, beş çaylarınızda sunduğunuz bu lezzet ile sohbetlerinizi de keyiflendireceksiniz.
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı bal kabağı püresi
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek karşığı sirke
3 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı tuz
Bal kabağını haşlayarak süzülüp, soğumaya bırakın. Soğuyan bal kabaklarını püre haline getirin.
Derin bir kase içerisinde tuz, yumurta ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.
Farklı bir kaseye bal kabağı püresi, zeytinyağı, süt ve sirkeyi koyarak karıştırın.
Bal kabağı karışımına yumurta karışımını katarak iyice karıştırın.
Elde edilen karışıma baharatlar, un ve kabartma tozunu da katın ve karıştırın. (Unu eleyin)
Yağsız bir tavayı orta ateşte kızdırın ve çok az zeytinyağı ile tavayı yağlayın.
Küçük bir kepçe ya da servis kaşığı yardımıyla tek noktaya pankek hamurundan dökün.
Hızlı hareketlerle hamuru tavaya yayın.
2 dakika kadar pişirdiğiniz tarafı ters çevirip, diğer tarafı pişirin.
Bütün hamur bitene kadar aynı şekilde pankekleri pişirin.
Pişen pankekleri üst üste dizin ve sıcak olarak servis edin.