Zeytinyağı yağlar arasında özellikleriyle ilk sırada yer alır. Yemeklerde, salatalarda, sebzelerde harika lezzeti tartışılmaz. Zeytinyağı tekli doymamış yağlardandır, bazı kanser türlerini önlemeye yardımcı olabilecek fitokimyasallar yönünden son derece zengindir. Yapılan araştırmalar sızma zeytinyağının yemeklerden sonra tokluk duygusu yarattığını ileri sürmektedir. Rafine zeytinyağı yemekler ve kızartmalar için uygundur. Sızma zeytinyağı için salatalarda tercih edilmelidir.
Kanola yağı omega - 6) ve alfa linolenik asit ( omega-3 ) gibi esansiyel yağ asitleri içerir ,Vücut kendi başına bu bileşikleri yapamaz. Bu nedenle önemlidir. Kalp hastalıklarını önlemede yardımcıdır. Kızartmalarda ve yemeklerde rahatlıkla kullanılabilir.
Kızartma için uygundur, yüksek ısıya dayanabilir. Hindistan cevizi kolesterol oranının artırabilir, ölçülü uygulandığında sağlıklıdır. Kilo vermede yardımcı olur ve sindirim sistemini olumlu etkileri vardır.
Üzüm çekirdeği yağı vücutta yeni yağ hücreleri ve inflamasyon oluşumunu azaltır. Kilo vermek isteyenler için önerilen bir yağdır. Yemeklerde ve salatalarda kullanılır. Yapılan araştırmalar kan basıncı düzeylerini düşürmede etkili olduğu yönündedir.
Susam yağı, mono ve çoklu doymamış asitler, E vitamini ve sesamin sayesinde yüksek kan basıncı için yararlı olabilir.
Ek çalışmalara ihtiyaç olmakla birlikte , araştırmacılar yağ asitleri ve antioksidanların iyi kolesterolü yükselttiği ve beyni etkileyen yüksek kan basıncını azalttığı yönünde fikir ileri sürmektedirler.
Avokado , ayçiçeği ve badem yağı gibi biraz daha egzotik seçeneklerle farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Birçok alternatif bitkisel yağlarda bulunan çoklu doymamış yağlar, kan kolesterol düzeyini ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.
ENGİNAR ÇANAĞINDA SOTELENMİŞ TAVUK: