YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık bulgur
Bir su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Bir adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
2 adet büyük boy domates
Bir yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
4 su bardağı sıcak su
MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI NASIL YAPILIR?
- Soğanı güzelce temizleyin. Temizlediğiniz soğanı bir kesme tahtası üzerinde yemeklik şekilde küp küp doğrayın. Bu sırada ocağa bir tava yerleştirin. Tavanın içerisine biraz sıvı yağ dökün ve sıvı yağı orta ateşte birazcık kızdırın.
-
- Yağ biraz kızdıktan sonra yağın üzerine doğramış olduğunuz soğanı ilave edin. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
-
- Yeşil biberleri de şekilde yemeklik doğrayın. Kavrulan soğanların içine ilave edip kavurmaya devam edin.
-
- 2 adet domatesi güzelce temizleyin. Ardından domateslerin kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küçük doğrayın. Doğradığınız domatesleri tenceredeki malzemelerin pişmesine yakın tencereye dökün. Ardından tencerenin kapağını kapatın ve tüm sebzeler pişene kadar bekleyin.
-
- Sebzeler pişerken 2 su bardağı bulguru yıkayın ve suyunu süzün. Sebzeler piştikten sonra yıkadığınız bulguru tencereye ilave edin. Bulguru ekledikten sonra tencerenin içerisine mercimeği de ilave edin ve 4 su bardağı sıcak su dökün. Bulgurun tamamının suyun altında kaldığından emin olun. Sıcak suyun üzerine tuz eklemeyi unutmayın.
-
- Tencerenin kapağını kapayın ve bulguru yumuşayana kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara sıra bulgurun tencereye yapışmaması için kontrol edin. Eğer bulgur tam olarak pişmeden suyu bitecek olursa fazladan sıcak su ilave edebilirsiniz. Bulgur piştikten sonra ocağın altını kapatın. Ardından kapağın altına kağıt havlu sererek demlendirin. Enfes pilavınız hazır, afiyet olsun.