Bu tarifi işten eve gelip 20 dk'da masaya koyabilirsiniz. Hazırladığınız sos ızgaralayınca mis gibi bir kabuk oluşturuyor ve bence bu dört değil iki kişilik bir tarif çünkü...yani...insan yemek istiyor...
1/2 su bardağı taze kişniş/maydanoz yaprakları (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı limon suyu (taze)
1 yemek kaşığı kapari (ince doğranmış)
500 gr somon fileto (tek parça)
göz kararı deniz tuzu
göz kararı karabiber
göz kararı limon dilimleri (servis ederken)
(4 Kişilik - 20 dakika)
Sosu hazırlamak için bir kasede maydanoz/kişniş, sarımsak, limon kabuğu, limon suyu ve kaparileri bir çatalla bastıra bastıra karıştırın - pesto gibi bir ezme haline gelene kadar.
Fırının ızgarasını yüksek derecede açın ve ısınmaya bırakın.
Bir fırın tepsisini aluminyum folyoyla örtün. Somonun her iki tarafınıda nemini almak için kağıt havluyla hafifçe bastırın.
Somonu fırın tepsisinin ortasına derisi alta gelecek şekilde yerleştirin.
Somonun üstüne tuz ve kara biber serpin.
Sonra hazırlamış olduğunuz sosu kaşık veya ellerinizi kullanarak somonun üstüne sürün. Somonun tamamını eşit kalınlıkta kaplamaya çalışın.
Somonu fırına atın ve 8-10 dk. boyunca ızgaralayın. Somonun boyutuna ve kalınlığına göre bu süre değişecektir, somon eğer çatalla kolayca ayrılıyorsa pişmiş demektir.
Keskin bir bıçak kullanarak somonu kesip servis edin. Güzellik olsun diye üstüne biraz maydanoz/kişniş kenarına da bir limon dilimi koyabilirsiniz.
Aslında bu tarifte kişniş kullanılır ama bulamazsanız ya da sevmiyorsanız maydanoz da kullanabilirsiniz. Hatta dereotu gibi farklı taze baharatlar da kullanabilirsiniz.