Yılbaşında sevdiklerinize klasik tarifler dışında bir seçenek sunun: Kıbrıs usulü tavuk dolma tarifi

TARİF

• İlk olarak tavukları haşlayın.
• Haşlanan tavukları diderek (parmaklarınızla minik parçalara ayırarak) bir tepsiye alın.
• Beşamel sosu hazırlamak için süt, un, tuz ve karabiberi tencereye koyun.
• Bu tarif için önceden yağ ve unu kavurmadan beşamel sos pişirebilirsiniz.
• Kıvam alan beşamel sosunuza bir muskatın tamamını rendeleyip karıştırın.
• Pişmiş olan beşamel sosunuzdan iç harç hazırlamak için bir kase ayırın.
• Kasedeki beşamel sosun içine konserve mantarı da ilave edin.
• Kalan beşamel sosu tepsideki tavuk parçalarının üzerine dökün ve güzelce yoğurun.
• Köfte kıvamına getirin.
• Yoğurmuş olduğunuz harçtan bir avuç dolusu alın ve ortasını açın.
• Elinizdeki tavuklu harcın ortasına 1-2 kaşık kadar mantarlı beşamel sostan koyun ve kapatın.
• Tüm malzemeden uzun ve dolgun olacak şekilde tavuk dolmalar hazırlayın.
• Şekil olarak büyük içli köftelere benzeyen tavuk dolmalarını önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
• Kalan harcınız için aynı adımları uygulayın.
• Geniş bir tavaya yağı döküp altını yakın.
• Yumurta ve galeta ununa buladığınız tüm dolmaları kızgın yağda çevirerek kızartın.
• Yanına patates kızartması, coleslaw salatası veya ballı hardal sos hazırlayabilirsiniz.
• Kıbrıs usulü tavuk dolmanız servise hazır!